Domácí rohlíky z polohrubé mouky

Recept si zatím oblíbilo kuchařů. Autor: SvetluskaHodnocení: 1. Domácí rohlíky recept – Vareni. Ze všeho nejdříve si musíme připravit kvásek. Ohřejeme mléko, aby bylo vlažné.

Do misky nalijeme půlku mléka.

Přidáme droždí, cukr a jednu lžíci mouky. Zbylou mouku osolíme, přidáme žloutek, vykynutý kvásek, který jsme si na začátku receptu připravili, dále zbylé mléko a vlažné rozpuštěné máslo. Necháme na teplém místě vykynout zhruba minut, než se vytvoří pěna.

Do větší mísy nasypeme polohrubou mouku na vrch posypeme hrstkou hladké mouky , posolíme a promícháme. Hladkou mouku smícháme s polohrubou moukou půl na půl a domácí vepřové sádlo s máslem použijeme také půl na půl. Případně použijeme jen máslo.

Rohlíky můžeme potřít místo vody mlékem nebo vaječným bílkem. Rohlíky potom posypeme například hrubou solí, mákem, sezamem, .

Také ráda zkouším různé pečivo – housky, rohlíky , bagety, no není nad domácí , krásně ovoní kuchyni při pečení a ještě mám radost z toho jak chutná. Já míchám polohrubou s hladkou moukou , nebo hodně dělám jen z polohrubé , připadají mi ne tak tuhé, někdy se stane,že z hladké mouky jsou . Všechny suché přísady smíchat, kvasnice rozpustit ve vodě (suché kvasnice netřeba rozpouštět) a nalít do smíchané směsi, přidat máslo a vypracovat hladké těsto. Těsto zakrýt a nechat minut kynout. Potom rozdělit těsto na tři díly, zakrýt fólií a nechat těsto minut stát. Tohle je důležité pro pozdější jednodušší . Bydlím v Německu a již dlouho hledám recept na obyčejné rohlíky.

Bohužel se zde žádné nedají koupit. Pokaždé, když jsme byli v Čechách, vezeme si nejméně ks s sebou, ale dlouho nevydrží. Po letech konzumace průmyslových rohlíků už jsme skoro zapomněli, jak chutná domácí pečivo.

Ať už jste se vrhli do přípravy naráz nebo jste bochánek právě vytáhli z ledničky, v obou případech pokračujte dál tím, že ho lehce zaprášíte hladkou moukou a necháte asi půl hodinku vykynout. Postup:V misce smíchejte vlažné mléko, cukr a kvasnice a nechte vzejít kvásek. Do velké mísy prosejte hladkou i polohrubou mouku , přidejte rozpuštěné máslo (asi lžíci si ho nechte bokem), sůl a žloutek a následně i vzešlý kvásek. Někdo potírá bílek a trošku mléka rozmíchat, semínka na posypání. Je mnoho receptů na rohlíky , ale můžete mi věřit, že jsem vyzkoušela rohlíky jen z polohrubé mouky nebo místo vody mléko nebo půl na půl mléko a voda nebo jen máslo.

Ale ty rohlíky se mi vůbec nepodařily nechutnaly mi. Tak jsem se rozhodla , že musím .

DOMÁCÍ HOUSKY – k jídlu druhý i třetí den. Nechutnají vám kupované rohlíky a housky? Zadělejte do mísy těsto, nechte ho vykynout a upečte si domácí křupavé pečivo. Poradíme vám, jak na to.

Doba přípravy: 1minut Počet kousků: 18. Ingredience receptu: 5g polohrubé pšeničné mouky , 2ml vlažné vody, lžíce řepkového oleje, – g čerstvého droždí (čtvrt až půlka kostky), lžíce cukru, lžíce soli, něco na posypání ( mák, mořská sůl, kmín). Postup: Do velké mísy rozdrobíme droždí, posypeme cukrem, zalijeme . Tyto kynuté rohlíky jsou ideálním tipem na skvělou večeři.

Sice to není úplně rychlý recept, ale stojí za to ho vyzkoušet.