Domácí těstoviny recept

Receptů na domácí těstoviny je opravdu bezpočet variant. Nezáleží jenom na tradicích každé italské rodiny, ale také na kvalitě mouky, teplotě či vlhkosti v kuchyni, velikosti použitých vajec. Je proto potřeba neřídit se recepty na 1, ale spíše následovat jakýsi cit v průběhu zpracování . Když mi dřív někdo řekl, že dělá domácí těstoviny , představovala jsem si hodiny v kuchyni a strašný složitosti.

Z každýho dílu jsem pak rukama vytvořila silnější placku, kterou jsem následně začala zpracovávat ve strojku na těstoviny.

Výroba domácích těstovin sice vyžaduje trochu času a práce navíc – výsledek ale stojí za to! Potřebujete-li radu, jak domácí těstoviny vyrobit, na co si dát pozor, jaké suroviny na výrobu domácích těstovin zvolit a co vám velmi zjednoduší práci , jste na správné adrese! Nechybí ani zajímavé recepty. Bývávalo v Itálii zvykem, že si v každé domácnosti vyráběli těstoviny sami. Ovšem čerstvé domácí z těch nejlepších surovin na talíři jsou skvělým zážitkem.

V dnešní době jsme sice zvyklí vybírat těstoviny v regálech obchodů. Ale což takhle dát si ty pravé domácí ? Recept na domácí těstoviny – fleky krok za krokem.

V míse rozšleháme vejce s vodou a solí. Do mouky na vále uděláme pomocí prstů důlek. Základní recept pro mnoho kuchařů. Opravdu jednoduchý recept na těsto. Můžeme z něj připravovat jakékoliv tvary těstovin a to včetně italských.

V obchodech s potravinami samozřejmě najdeme velké množství druhů těstovin , ale pokud jednou vyzkoušíte těstoviny domácí , poznáte ten rozdíl. Navíc si je můžete připravit kdykoli, zvolit si svůj oblíbený tvar a případnou náplň přizpůsobit vlastní chuti. A při troše šikovnosti si poradíte i bez strojů . Tímto je připraveno těsto a můžeme přejít k vytváření těstovin. Příprava těsta v domácí pekárně: Tekuté ingredience vložte do pekárny a nechte chvíli promíchat.

Potom odvažte mouku a přidejte. KitchenAi že se Vám těstoviny nedaří hezky vytvarovat, nebo že se Vám rozpadají či nedrží tvar. Od chvíle, kdy jsem obdržela od Tescomy strojek pro přípravu těstovin, se neustále bavím výrobou různých domácích těstovin. Moje těstoviny, i když jsou jednoduché, nudle, špagety, fleky, lasagne, jsou kvalitní díky výchozím surovinám. Příště vám připravím další z mých receptů na těstoviny v praxi.

Co budeme potřebovat: (česká verze porce).

Postup: Suroviny promícháme v míse. Dáme na vál a důkladně ( minut) propracujeme. Smíchám vejce s moukou a osolím. Ze semoliny se tolik nelepí jako z obyčejné.

Vypracuji těsto a pak už pracuje strojek Imperia (strojek si nemůžu vynachválit). Těsto neválím, protahuji strojkem a pak si dám nástavec, podle toho, jaké těstoviny dělám. Podívejte se na fotografie a hodnocení ostatních kuchařů. Dříve si domácí těstoviny připravovali téměř v každé domácnosti. Dnes je na trhu ohromné množstv.

K výrobě „pasta fresca“, tedy čerstvých těstovin , potřebujete pouze mouku, vejce, vodu a strojek na těstoviny. Podle některých receptů se používají místo celých vajíček pouze žloutky. Výsledné těsto je potom více žluté, až žlutooranžové, podle toho jak výrazně zbarvené žloutky použijete. Vzniklé těstoviny od sebe opatrně oddělím, aby se neslepily a poskládám je na utěrku.

Když se voda vaří, vložím do ní těstoviny a vařím je jen krátce, asi 3–minuty. Pak je sliju, promíchám s pestem nebo jinou omáčkou na těstoviny a jdu si je rychle dát. Tenhle recept , a mnoho dalších, najdete v mé kuchařce a úplně nejvíc . Pokud máte doma strojek na těstoviny a zatím jste neměli odvahu ho použít, tak pojďte do toho.

Domácí těstoviny jsou něco opravdu LUXUSNÍHO! Jistě, že nejlepší je semolina, ale zvlášť na vesnici není úplně jednoduché ji sehnat. Stačí jen kvalitní mouka, vejce, olivový olej a voda.

S Gratusem Maxipasta pak uděláte za pár chvil. Už jste je někdy vyzkoušeli? Až je ochutnáte, poznáte ten rozdíl a nebudete chtít jiné.