Papinův hrnec

Vyšším tlakem se dosáhne vyšší teploty vaření (1°C až 1°C, teplota varu vody za normálního tlaku je asi 1°C), a tím i rychlejšího uvaření pokrmu. Též chuťové vlastnosti pokrmu mohou zůstat v . Součástí hrnce bývá obvykle poklice. Poklice slouží k zakrytí hrnce , tak aby obsah hrnce zůstal oddělen od okolního prostředí.

Varenie pri zvýšenom tlaku a teplote umožňuje rýchlejšiu tepelnú úpravu varených potravín.

Tlakový hrniec je technicky tlaková otvárateľná nádoba. Tlak sa dosahuje vyparovaním kvapaliny – vody v hrnci. Stejně jako trubková bomba obsahuje bomba z tlakového hrnce množství energie, které umožňuje s použitím slabých výbušnin dosáhnout relativně silné exploze.

Exploze hrnec roztříští a vznikají smrtící šrapnely. To lze ještě umocnit přidáním dalších součástí, jako jsou hřebíky nebo kuličky z ložisek apod. V dnešní verzi je aparát vyroben ze silnější oceli a tlak reguluje pohyblivý ventil v . Jak použít tlakový hrnec.

Tlakové hrnce jsou kuchařské kouzlo – jsou totiž tolik rychlé! Papinův hrnec je silnostěnný hrnec sloužící k vaření za vyššího tlaku, než je běžný atmosférický tlak. Vynález Denise Papina ale obstál bez úhony.

Víko se sice oddělilo od hrnce , který ležel a prskal na zemi, ale obě části zůstaly nepoškozeny. Vím, že jsem měla štěstí, kdoví, co by se stalo, kdybych zůstala v kuchyni, musela to být pecka, “ vzpomíná žena. Po příhodě na papiňák pár let zanevřela, dnes už . Substantivum, singulár, plurál.

Aby sa takýto tlak udržal, musí pokrievka tesne priliehať na hrniec. Hrniec, ktorý vynašiel Papin , sa nazýva Papinov hrniec alebo tlakový hrniec. Slúži na to, aby sa potraviny rýchlejšie uvarili. Prvý Papinov hrniec predstavovala nádoba s veľmi tesne priliehajúcou pokrievkou, ktorá pomáhala vytvoriť v hrnci vyšší tlak. Zvláštním typem nádobí je tlakový hrnec neboli papiňák.

Má silné stěny a pokrmy se v něm vaří rychleji, protože jsou vystaveny vysokému tlaku. V tlakovém hrnci se dá vařit za použití menšího množství tuku. Pokud máte malé děti a bojíte se, že by mohly například rozbít talíř či sklenici a ještě se o střepy .

Pozorujúc, že v hrnci tlak pary nadvihuje pokrievku, namontoval na ňu poistný ventil, ktorý patril neskôr k základnému vybaveniu parného stroja. Papin sám však nikdy žiadny parný stroj . Titulek: Papinský hrnec. Zdroj: Ottův slovník naučný.

Heslo ve pedii: Papinův hrnec. Nešlo ale o první tlakový hrnec vůbec. Předchůdcem Papinova hrnce měl být kerotakis, tlakový hrnec údajně vynalezený alchymistkou Marií Židovkou (Prorokyní) ve 2. Nejnižší spotřebu energie má plynový sporák (a indukční sporák) , nejméně vhodný je tradiční elektrický sporák.

Nejvíce úspor v kuchyni dosáhneme přemýšlením – výběrem správných hrnců , množství jídla a doby vaření. Při vaření vždy používáme pokličku ideálně v maximální míře tlakový. Sady hrnců a kastrolů mívají sedm až jedenáct položek, zahrnující hrnec, kastroly , rendlíky, pánve a poklice. Tohle je zákla který mnohým bohatě postačí.

Volit můzeme mezi druhy materiálů, úchytek a doplnit svou výbavu třeba o pánve přímo určené na přípravu lívanců, palačinek, WOK pánev a tlakový hrnec , který nám . Dnešní Papinův hrnec : může dosáhnout teploty až 120°C- 130°C, za normálního tlaku má 100°C. Výhody: úspora času a energie, mohou se zvýraznit. Kromě papinova hrnce popsal také princip nízkotlakého parního stroje, odstředivé čerpadlo, ponorný člun.