Espresso velikost
U kávy espresso neexistuje více variant nápoje, není žádné piccolo, malé nebo velké espresso. První zdroj, ze kterého jsme převzali naší definici espressa, je soutěž World Barista Championship. Tam se opravdu v piccolu, pressu ani latéčku nesoutěží. Plné znění pravidel si . Připravuje se po objednání, narychlo, bez předchozí přípravy.
Italové říkají, že zákazník musí počkat na espresso , kdežto espresso na zákazníka čekat nesmí.
Ernesto Illy popsal italské espresso takto: Polyfázový nápoj připravený pouze z . Výsledkem je jedinečný, silný a výrazný nápoj s nedefinovatelnou jemně nahořklou chutí. Připravit správné espresso není vůbec jednoduché. V kávovaru musí být použita čerstvá voda . Apr Gianfranco Coizza, majitel restaurace Aldente o piccolu.
V Itálii nikdo neví, co je piccolo. Pijeme espresso nebo ristretto. Ristretto je úplně malinká káva.
V Aldente dáváme espresso do malé skleničky, aby byla krásně vidět pěna, která je hlavním ukazatelem . Espresso má u nás velikost , jako tady piccolo. Caffè espresso (italsky dosl. káva na vyžádání) je kávový nápoj původem z Itálie. Read more