Příprava kávy latte

Kávová specialita, jež se v posledních letech stala takřka módním trendem, má název Caffé Latte. Víte co obnáší jeho příprava? To vše a ještě něco na víc vám přinášíme v posledním díle naší miniserie o přípravě kávy a kávových specialitách. Po cappuccinu a větším espressu je toto druhá nejoblíbenější káva v našich kavárnách.

Připravuje se nejčastěji do skla.

Je větší než cappuccino a obsahuje větší množství teplého mléka i pěny. Caffé latte macchiato se skládá z mléka (téměř 3l), espressa a mléčné pěny. Každý milovník kávy by měl vědět o historii a přípravě svého oblíbeného nápoje co nejvíce. Pití kávy je totiž obřad! Lze ji připravovat na mnoho způsobů a tím vyhovět rozdílným chuťovým nárokům.

Příprava kávy – Caffé latté. Káva patří na celém světě mezi tradiční nápoje, je produktem kávovníku. Tento keřovitý strom dorůstá výšky až metrů.

Dnes se káva pěstuje v oblasti pásma mezi oběma obratníky, nejvýznamnějším pěstitelem kávy je Brazílie, Vietnam, Kolumbie a Indonésie. Z vody a kávy připravíme silné espresso. Mléko si ohřejeme, osladíme vanilkovým cukrem, a když je horké, odlijeme půlku do vyšší sklenice. Po lžičkách přidáváme připravené espresso tak, aby se s mlékem nesmíchalo. Druhou část mléka našleháme šlehačem do jemné pěny, kterou doplníme sklenici až . Mistryně v přípravě kávy ukázala, jak si správně nachystat kapučino.

Pak mrkněte na tenhle článek – poradíme vám v něm, jak si café latte macchiato připravit doma bez drahých kávovarů jen s pomocí alternativních metod přípravy kávy. Schválně jsem tento nápoj nazvala „domácí“ café latte macchiato, protože na rozdíl od toho „pravého“ se tohle nepřipravuje z espressa. Predne, jsem rad za tyto stranky.

Espresso Pravé a klasické espresso existuje jen jedno. Chcete vedieť ako sa správne robí latte macchiato ? V tomto videu nájdete recept ako na to. Dobrý barista by mal v prvom rade zvládunuť urobiť kvalitné cafe latte. Do půlky každé sklenice nalijeme horké mléko, lžičkou. Pro tento typ přípravy je velmi důležité umět správně našlehat mléčnou pěnu tak, aby neobsahovala vzduchové bubliny, ale pouze „mléčnou krému“.

V minulém díle jsme si společně s baristou Roberto Trevisanem vyjasnili rozdíly mezi caffe latte a cappucinem, jak správně je servírovat a jak je rozpoznáme.

Káva ve všech jejích formách je něco mezi uměním a vědou a tak pojďme společně objevovat další zákonitosti a pravidla. Převážně mezi něžným pohlavím velmi oblíbená káva. Esteticky krásná, ve vysoké sklenici podávaná trikolora bílé, tmavohnědé a znovu bílé. Latte art se může tvořit dvěma způsoby. V čem je ale potřeba dát pozor, pokud si chceme něco podobného vytvořit doma?

Stejně důležité je i to, že musíme začít mlékem. To je třeba ohřáté na zhruba . Nechte kabát viset na věšáku, boty vraťte zpět do botníku, protože my pro vás máme skvělý tip na domácí přípravu , dnes tak populární, kávy Latté.