Sázecí lopata na chleba

Pro lepší odolnost je lopata vyrobena za tří částí bukového dřeva,. Italská sázecí lopata na pizzu a chleba. Sázecí lopata na velký pecen chleba nebo pizzu. Je vyrobena ze surového lipového dřeva bez povrchové úpravy, je lehká a na rukojeti má očko na zavěšení. Zbývá chleba vyklopit, naříznout a upéct!

Na ni chleba vyklopíte, případně ozdobíte nářezy a snadno sešoupnete do pece.

Je to lehké a oproti sázení přímo na plech si z trouby nevyvětráte půlku tepla ani neriskujete popáleniny o horký plech. Tradičně chléb zadělávejte v zadělávací smaltované míse, která je dostatečně velká, protože těsto zvětší při kynutí svůj objem. Připravený bochník chleba nechte kynout v ošatce – pokud pečete chleba na plechu nebo jej budete sázet do pece, anebo přímo v keramických pekáčích či římském hrnci, ve kterých je budete . Dřevěnou lopatku mají třeba tady, . Tou první je pomoc při přikládání, druhou při rozhrnování žhavého popela po dně pece a třetí při vymetání popela.

Na sázení pšeničného chleba používáme kulatou lopatu a na sázení chleba žitného používáme lopatu s rovným ukončením, neboť žitný chleba se peče ve . Po vyhrabání zbylého popela, když je pec ještě hodně rozpálená, peču kynuté koláče, slané kynuté pečivo apod. Po vytažení chleba je pec dostatečně teplá, využívám ji k pečení například perníku .

U stěny stála selská lavice, nad kterou byla zavěšena sázecí lopata na chleba a další kuchyňské náčiní, jehož účel Erik neznal. Zbylé kuchyňské vybavení bylo moderní, až na stará kamna na dřevo. Na prostorném borovicovém stole ležely zbytky snídaně. Miska s něčím, co vypadalo jako jogurt a ovesné polštářky. U nás nakoupíte nebo prodáte, co potřebujete!

Postaráme se o bezpečné a pohodlné obchodování. Pokud bychom pec jen rychle rozehřáli, pec by stejně rychle také vychladla a chleba by se neupekl. Na fotografii je mimo autora vidět odtahový otvor zakrytý cihlou a dřevěná sázecí lopata. Chleba sázíme pomocí dřevěné pekařské lopaty , na kterou chleba z ošatky vyklopíme. A na dostatečně odolné pekařské vybavení, které nám umožní pořádat kurzy pečení chleba – tedy sázecí lopaty , ošatky, pekařská plátna, teploměr a . ORIGINÁLNÍ ČESKÉ STAVEBNICE PLNĚ FUNKČNÍCH PECÍ VYTÁPĚNÝCH DŘEVEM PRO VAŠI ZAHRADU I DŮM.

V Pekárně Zlivice máme parní pec. Chléb se sází pomocí dřevěné lopaty přímo do pečící plochy pece. Pec má zapékací etáže a jednu dopékací. Celé sázení probíhá velmi rychle, protože pece nesmí vychladnout.

Ihned po nasázení se do pece pustí pára, která způsobí to, že se bochník , . Po dosažení kýžené teploty rozhrňte uhlíky do stran a na vyhřátou plochu pokládejte pomocí sázecí lopaty chleba , pizzu nebo maso.

V přední části vnitřku pece bývá otevírací prostor, tzv. Ve spodní části pece jsou umístěna vybírací dvířka, .