Safírová ocílka
Se standardním tahem, jsou ocílky které jsou zlatou střední cestou, a proto jsou nejoblíbenější v domácnosti. S jemným tahem, jsou ocílky které nůž velice šetrně naostří ,ubírají málo materiálu,ale je potřeba nůž častěji ostřit. Unikátem mezi ocílkami Dick jsou ocílky se safírovým tahem.
Mají malý úběr materiálu. Dvě strany se safírovým povrchem, který je jemný, jsou vhodné na každodenní údržbu ostří všech typů nožů. U extrémně tvrdých nožů se safírový povrch používá pro získání jemnějšího ostří, které bylo před tím .
Oválný tvar ocílky zajišťuje větší kontakt nože s ocílkou a tím účinnější výsledek broušení. Liší se tvarem průřezu, materiálem a povrchem (drážek). Ocílky , tedy ty ocelové by měly srovnávat a vytahovat ostří bez odběru materiálu.
Tím se zásadně liší od keramických, safírových a diamantových, které ostří nože spíše brousí. Jemný povrch se safírovým prachem ostří zároveň jemně zaleští. Firma Dick také vyrábí ocílky kombinované,které jsou čtyřhranné a nabízejí dva druhy tahů v jednom např. Dick nejen pro profesionály, ale i do domácností. Fajnšmekrové by mohli dát přednost takzvané safírové ocílce.
Má sice poměrně velký úběr materiálu, ale díky směsi povrchu se safírovým prachem se ostří jeví jakoby se zároveň i leštilo. Read more