Harissa z rajčat
Recept na pikantní kořenící směs ideální ke grilování. Doba přípravy: Do minut. Máte-li rádi řízné jídlo, již dávno víte, co harissa. Foto: S vášní pro jídlo. Vodu z papriček slijte, vložte je do vysoké nádoby, přidejte k nim čerstvé papričky a všechny zbylé ingredience včetně koření a ponorným mixérem důkladně .
Pálivou zeleninovou pomazánku původem z Turecka. POZOR – malé upozornění – skleničky na fotografii jsou POUZE Z POLOVIČNÍ DÁVKY uvedeného základního receptu, protože jsem si řekl, že nejprve recept vyzkouším, zda se mi harissa povede. Je vynikající, takže příští rok si začnu pěstovat . Jej základnými zložkami sú sušené červené chili, koriander, cesnak, mletá rasca – viac druhov (kmín), soľ, olivový olej a rôzne príchute. V krajinách svojho pôvodu . Do utřeného másla přidat vaničky majolky, nastrouhaný eidam, Harissu, nadrobno nakrájenou cibuli, rozmíchat a podle chuti osolit.
Receptů na její přípravu je určitě hodně, ale vždy v ní najdete chilli papričky, česnek, koriandr, římský kmín, sůl a olivový olej. Někdo přidává i náš kmín, sušenou mátu či citronovou šťávu.