Domácí pekárna recepty žitný chléb

Recept na chléb z žitné mouky. Všechny uvedené suroviny, (tekuté i sypké), dáme do domácí pekárny. Nejdříve dáváme tekuté, pak sypké. Dnes bych se s Vámi ráda podělila o recept na domácí žitný chléb.

ZELENINOVÁ JÍDLA DOMÁCÍ MEDICÍNA DIETY VÁNOČNÍ CUKROVÍ, DOMÁCÍ PEKÁRNY GRILOVÁNÍ DORTY CO DŮM DAL DIA RECEPTY. OPROTI PUVODNIMU RECEPTU jsou .

Martinův Autor: suroviny: 3ml mléka lžíce octa lžíce oleje lžičky soli lžíce cukru lžičk. Peču v domácí pekárně na program žitný chleba , zatím se vždycky povedl. Tento chlebík už sem pekla a je výborný. Dneska nemám žitnou mouku tak sem dala 150g pšeničné . Já jsem použila tenhle recept a jak mile jsem měla lepkavé těsto, tak místo posledního bodu pečení,jsem ho dala do pekárny a dala 1. To znamená, že se to podruhé míchalo, po druhé kynulo a mám teď OBR CHLEBA ! V neděli jsem po opravu velmi dlouhé době využila domácí pekárnu a rozhodla se upéct domácí chlebík.

Ze začátku jsme v ní doma pekli.

Z velké části jsem tedy použila žitnou určenou na pečení chleba. Ale když zkouším udělat chleba s nadpolovičním obsahem žitné mouky ( vyžaduje dcera), je to jak šutr a mám pocit, že to pekárna snad ani nemůže utáhnout. Připravit dobrý žitný chléb není tak jednoduché, jak by se zdálo.

I tak se může stát, že těsto bude hutné. Pokud si zvyknete na fakt, že žitný chléb nebude nikdy tak nadýchaný jako pšeničný, určitě si na něm . S žitnou moukou opatrně – raději méně a více třeba vloček – chléb s žitnou m. Celozrnný chleba pečeme na program celozrnný, protože se 2x přemíchá a lépe chutná, kůrku nastavíme na tmavou. V pekárně pak necháme dojít asi minut, paky vyděláme.

A počítejte s tím, že na žitný chleba budete muset použít kvásek. Ne nadarmo se v každém receptu nejen ze starých kuchařek píše, že mouka by se měla před použitím prosít. U receptů pro domácí pekárny se hodně používá sušené droždí, u balení hotových směsí by nešlo ani jiné použít. Existuje rozmanité množství receptů.

Dnes vám přinášíme recept na žitný chléb z kvásku. Mléko, droždí, cukr nebo i mouka. To je kvásek jak ho zná většina lidí.

Zkoušeli jsme nějaké recepty z internetu, ale není to ono. Jde mi o recept bez pšeničné mouky, jenom čistě žitný.

Pokud jste fajnšmekři a pěstujete si doma svůj kvásek, případně jste jeho příznivci a kupujete si ho, jistě máte rádi kváskový chléb. Ten je mírně nakyslý, lépe stravitelný a vláčnější než chleby s příměsí droždí. Semínka dodají chlebu jedinečnou chuť, Zdroj: Eva Mácová, Topzine.

Jako vždy začínáme mokrými surovinami: vlažné mléko , olej, ocet. Zkuste se podívat na složení takového chleba , když budete kupovat nějaký „lepší “ celozrnný chléb , tak tam bude maximálně celozrnné mouky. Pokud doma vlastníte domácí pekárnu , příprava bude naprosto triviální a pokud nevlastníte tak vám vřele doporučuji její nákup. Podívejte se na fotografie a hodnocení ostatních kuchařů.

Vyzkoušejte i vy skvělé recepty pro domácí pekárnu a potěšte sebe i své blízké lahodnými bochníky chleba , houskami, bagetami, ale i sladkým v podobě.