Džezva káva

Příprava kávy – Džezva (Cezve, Ibrik). Velmi stará metoda přípravy kávy, která je u nás prakticky neznámá, avšak ve světě se v ní dokonce soutěží. Káva z džezvy chutná úplně jinak, než káva ze zalévané, či tlakové extrakce.

Sedlina se zde neodděluje od extraktu, jako je tomu v případě ostatních způsobů . Když si v kavárně objednáte Tureckou kávu, tak vám přinesou šálek horké vody s lógrem. V Česku je tato příprava kávy běžná a mnoho lidí od tohoto způsobu přípravy ještě neupustilo, i když je příprava kávy z pressovačů a kávovarů kvalitnější a možná i zdravější.

Jedna z nejstarších a nejméně rozšířených příprav v našich domácnostech (ve světě známá také jako cezve nebo ibrik). Spíš než na běžné používání slouží džezvy k výzdobě interiérů, a to je velká škoda. Káva takto připravená je úplně něco jiného, než čeho dosáhnete zalévanou či tlakovou extrakcí. Pravá turecká káva není ta, kterou znáte z našeho prostředí jako „ sedmigramového turka“, ale káva připravená v nádobě zvané džezva.

Původ a tradiční příprava. Tento způsob přípravy kávy je nejvíce rozšířen v arabských zemích, kde . Džezva je jedna z nejstarších, ale v našich domácnostech také nejméně rozšířených příprav kávy. Najdeme ji ale také například v Řecku, Rusku a Indii.

Tradičně je džezva měděná, uvnitř pocínovaná a zahřívá se v horkém . Džezva je nejčastěji měděná, uvnitř pocínovaná nádobka, někdy směrem nahoru zúžená až kónická a obvykle zdobená vypouklým tepáním. Na horním okraji má rozšířený límec, kam může káva vyběhnout aniž by přetekla, a hubičku, která usnadňuje nalévání. K nádobce je přinýtována dlouhá rovná a často železná . Turecká káva rozhodně není to, co si spousta Čechů okamžitě vybaví – tedy vroucí vodou zalitý hrnek s nejlevnější mletou kávou.

Turecká káva je jeden z nejtradičnějších postupů přípravy, který je dnes na našem území trochu zapomenutý. Džezva pro přípravu kávy je konvička speciálně navržená pro přípravu turecké kávy. Má kónický tvar s dlouhým, rovným držadlem.

Má dlouhé držátko, díky kterému se s džezvou dobře manipuluje, a uvnitř bývá pocínovaná. V horní části je džezva rozšířená, to proto, aby vám káva náhodou . Jedním z nejstarších způsobů přípravy kávy je ten v džezvě. Hojně se využívá nejen v Turecku, ale i Řecku, Indii a arabských zemích. Připravili jsme pro Vás video o přípravě kávy v džezvě, což je tradiční způsob přípravy kávy ve východních zemích. V Turecku džezva na servírovací stůl nepatří, zůstává v kuchyni a káva se vždy podává v malém šálku.

Také pití kávy má svůj řád. Bez tlaku, bez filtrace. I tak lze dosáhnout výborné kávy s nádobkou zvanou džezva.

S alternatívnymi názvami sa tam dá stretnúť na každom kroku, ale podľa spôsobu prípravy ľahko spoznáte, že ide o pravú tureckú kávu. PRATIKA a spousta dalších produktů za skvělé ceny! Džezva je tradičná, obvykle z kovu vyrobená nádobka slúžiaca k príprave arabskej alebo tureckej kávy.

Najčastejšie býva džezva medená a vo vnútri pocínovaná, smerom nahor sa zužuje, samotné hrdlo je však rozšírené a jeho súčasťou je „zobáčik“, ktorou sa káva ľahko nalieva. Ide o to, že pravá turecká káva nie je tá zalievaná , ktorú Vám pripravujú v kaviarňach pod názvom turecká káva. Príprava pravej tureckej kávy v džezve je trocha zložitejšia.

Nájdu sa už aj kaviarne v ktorých takúto kávu pripravujú. V Michalovciach je zatiaľ len jedna. Takýto spôsob prípravy používajú v . Káva je pro většinu z nás opravdovou láskou a zároveň také vášní, kterou si rádi dopřáváme ve chvílích klidu a pohody. Pro mnohé z nás, je příprava samotné kávy zároveň jakýmsi rituálem, na jehož provedení se opravdu těšíme a právě z tohoto důvodu se v dnešním článku společně podíváme na .