Bezlepkový chléb z pohankové mouky
Chci se zeptat, jestli by nešlo pohankový chléb vytvořit s klasickým kváskem, dá se nyní koupit i sušený bezlepkový , kdo nemusí, šel by použít i. Zatím nezkoušela 😮 Určitě to nepůjde pouze z rýžové mouky , musela by to být směs bezlepkových mouk, samotná rýžová by byla moc gumová :o. Bezlepkový chléb s pohankovou moukou. Ja jeste pridavam na drobno nakrajenou cibuli,at z nej mame chleb cibulovy. Pohankový bezlepkový chleba upečený pomocí kváskové kultury patří mezi nejzdravější pokrmy na světě.
Chléb Základní informace.
Recept na chlebíček pro ty, kteří musí držet bezlepkovou dietu, a nebo pro ty, kteří si chtějí od lepku odpočinout :-). Jak na pohankový kváskový chléb. Samotná pekařská příprava nezabere moc času, ale celkově s kynutím počítejte více než hodin. Podobně jako na jiný chleba budeme potřebovat těsto a kvásek.
Na těsto: 7g pohankové mouky , g soli, špetky kmínu a 7ml vody. Na kvásek: g pohankové mouky ,ml vody a . Prosejte mouku , smíchejte ji se solí, kmínem a psylliem (použijete-li ho), přidejte semínka a postupně přilévejte teplou . Následně přidáme do pohanky promíchanou kukuřičnou mouku. Vše důkladně promícháme, aby jsme do pohanky dostaly co nejvíce vzduchu. Read more